Il risotto con capesante surgelate e zucchine è un piatto raffinato e gustoso, ideale per sorprendere i vostri ospiti con unesplosione di sapori del mare e della terra. Le capesante surgelate, disponibili tutto lanno, sono unottima alternativa alle capesante fresche, garantendo comunque un risultato eccellente. Per preparare il risotto con capesante surgelate e zucchine, avrete bisogno di pochi ingredienti di qualità. Per quattro persone, occorreranno: - 320 grammi di riso Carnaroli o Arborio - 12 capesante surgelate - 2 zucchine medie - 1 cipolla piccola - 1 spicchio daglio - 50 grammi di burro - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 1 litro di brodo vegetale - Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. - Sale e pepe q.b. - Prezzemolo fresco tritato per guarnire Per iniziare la preparazione del risotto con capesante surgelate e zucchine, scongelate le capesante seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, lavate e tagliate a dadini le zucchine, tritate finemente la cipolla e laglio. In una pentola capiente, fate sciogliere metà del burro e aggiungete la cipolla e laglio tritati. Fate soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente e morbida. Aggiungete poi le zucchine a dadini e cuocete per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il riso alla pentola e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare lalcol. Aggiungete poi un mestolo di brodo caldo e mescolate finché il liquido viene assorbito. Continuate ad aggiungere il brodo poco alla volta, mescolando costantemente, fino a quando il riso è al dente. Questa operazione richiederà circa 15-18 minuti. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate sciogliere il rimanente burro e cuocete le capesante a fuoco medio-alto per circa 2 minuti per lato, finché risultano dorati. Salate e pepate. Quando il riso è quasi pronto, aggiungete le capesante alla padella e mescolate delicatamente per amalgamare i sapori. Aggiustate di sale e pepe se necessario. A fuoco spento, mantecate il risotto con una generosa quantità di Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolate energicamente per rendere il risotto cremoso. Impiattate il risotto con capesante surgelate e zucchine, guarnendo con prezzemolo fresco tritato. Servite immediatamente per gustarlo al meglio. Il risotto con capesante surgelate e zucchine è un piatto che unisce sapori delicati e gustosi, creando unarmonia perfetta. La cremosità del risotto si sposa alla perfezione con la dolcezza delle zucchine e la delicatezza delle capesante, creando un piatto di grande equilibrio. La scelta delle capesante surgelate permette di gustare questo piatto in qualsiasi momento dellanno, garantendo sempre un risultato eccellente. Le capesante, surgelate immediatamente dopo la pesca, mantengono intatto il loro sapore e la loro consistenza. Inoltre, il risotto con capesante surgelate e zucchine è unottima scelta per chi segue una dieta equilibrata, in quanto è ricco di proteine, fibre e sali minerali. Le zucchine, in particolare, sono una fonte di vitamine e antiossidanti, rendendo questo piatto anche salutare. In conclusione, il risotto con capesante surgelate e zucchine è una vera delizia per il palato, che unisce sapori del mare e della terra in una combinazione perfetta. La facilità di reperire le capesante surgelate e la semplicità di preparazione rendono questo piatto ideale per ogni occasione. Deliziate i vostri ospiti con questa prelibatezza e lasciatevi conquistare da una combinazione di sapori unica.

Risotto con capesante e zucchine - Un Avvocato ai Fornelli. Ingredienti Zucchine (medie) 2 Capesante 4 Riso Carnaroli 160 g Olio extravergine doliva 2 cucchiai Aglio 1 spicchio Vino bianco secco 100 ml Acqua ( (320 grammi se usate il Bimby)) 350 g Dado granulare di pesce 1 cucchiaino Preparazione Prima della cottura Lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a tocchetti di mezzo cm circa.. Risotto con capesante ricetta facile- Cucina, Libri e Gatti. Risotto con capesante. Il risotto con capesante è un primo piatto dal sapore molto delicato che viene apprezzato da tutti. Nella sua preparazione infatti non viene utilizzato il brodo di pesce, ma si crea il giusto equilibro tra la nota acida data dallo spumante ed il sapore delle capesante.. Risotto con le capesante | Buonissimo Ricette